勸君莫進一杯酒 以茶會友話家常

         道童鍋裏煮茶，不知罐煮
                        和尚牆頭遞酒，必是私沽

         爲名忙，爲利忙，忙裏偷閒，飲杯茶去
                    勞心苦，勞力苦，苦中尋樂，拿壺酒來

             一杯香茶，解解解解元之渴
                    兩曲清歌，樂樂樂樂師的心

這星期五一時興起就開著車前往坪林品嚐當地最有名的文山包種茶，當天起了一大早，從新店出發沿著北宜公路直行，早上天公不太做美，但也沒澆熄我們遊玩的興致，談笑間就以抵達今天的目的地--鬍鬚茶園。

因為走國道假日很容易塞車，所以建議各位捧友，如果想要擋鬍鬚茶園最好是走北宜公路喔，從新店往宜蘭方向約40分鐘的車程，大概在34KM處就會看到一個斗大的招牌，代表目的地到囉！茶園是位於左手邊唷！

大致對茶葉分類的初步瞭解後，各位捧友或許會想更進一步知道從茶樹到我們所喝的茶葉的過程到底要經過哪些步驟呢?有興趣的捧友就請你繼續看下去囉！

不發酵茶製造過程(綠茶類、黃茶類)

    坐，請坐，請上坐，

                 茶，敬茶，敬香茶。

大家除了喝茶之外，有沒有品嚐過用茶葉做成的美味佳餚呢??北市府在茶推廣中心舉辦「貓空茶餐料理PK競賽」(我沒說錯吧！茶推廣中心不定期會舉辦活動)邀影貓空店家一起共襄盛舉！

在前一篇台茶發展史中有稍為介紹到鐵觀音是源自於大陸福建，清光緒年間木柵茶業者遣張迺妙、張迺乾兄弟前往安溪引進純種鐵觀音茶苗，在樟湖山上種植，繁殖後拓廣甚速，此即著名的木柵觀光茶園。

鐵觀音是烏龍茶的一種，屬於半醱酵茶，醱酵空間大，茶粒粒粒如豆，茶面油亮，擲入杯中時發出鐵粒般叮叮聲，茶的香氣從淡淡的花香、蜜香、濃郁的花果香到熟果香都有。受土質、天氣、季節、個人技術影響，木柵鐵觀音茶的香氣與滋味極富變化，不同茶農做的茶葉各具特色，從熟香、冷香到黏杯香都十分耐人尋味。

 沒錯！今天要為大家介紹的可是咱們五院之一的煎茶院喔！！

身處地窄人稠的台北市，每到週末假日是不是會有不知該往裡去的困擾呢?如果你也是喜歡喝茶的捧友，說到假日泡茶的好趣處一定會想到貓空囉！先讓我來為大家介紹一下貓空吧！

貓空位於台北木柵，因地質鬆軟在長年沖擊下被卵石鑽蝕造成坑坑窪洞，溪水水流則似貓爪痕跡因而得名；貓空鄰近台北郊區且有多條登山步道，可從山上瞭望到整個台北風景，夜晚更是成為欣賞台北夜景的勝地，台北市政府規劃紅、黃、藍三條遊玩路線，只要跟著指標走就能輕鬆暢遊貓空囉！